POSTRES POR AMINA Y BLANCA

 PASTELITOS DE QUESO CON GALLETAS DE CHOCOLATE

     INGREDIENTES:

     500gr. de requesón, 2 huevos, 250gr. de azúcar,. 120gr. de galletas de chocolate, 50gr. de mantequilla, una naranja.

     Primero se trituran las galletas,se añade la mantequilla fría en daditos y se tritura hasta que se integre re--
parte la masa en moldes circulares, de sililcona. Extendiendola hasta que cubra la base  y presiona para que
quede compacta deja en la nevera 30 minutos.

     segundo:bate el requesón y 150gr. de azúcar  con varillas eléctricas. Añade los huevos, uno a uno, mezclado sin batir. Vierte en los moldes y cuece 40 o 45 minutos en el horno a  170 grados.

      tercero:Mezcla en un cazo en el resto del azúcar con 100ml. de agua y cuece  7 minutos.Lava la naranja,
córtala en tiras pequeñas,la piel y cuécelas dos horas en el almíbar anterior.Desmolda los pastelitos una vez fríos y dec óralos con la naranja confitada.
      Puede decorar los pastelitos con unas virutas de chocolate en un lugar de las tiras de naranja confitada.